Основная характеристика любого ножа — острота. И чтобы поддерживать эту функцию его в обязательном порядке периодически нужно затачивать. С этой задачей быстро и качественно помет справится правильно подобранная точилка для ножей.
Критерии выбора
Среди основных характеристик изначально нужно для себя понять какую же точилку вы хотите: ручную или электрическую. Ручные точилки существуют двух видов. Первые — это точильные камни, более сложные в использовании и требуют дополнительных навыков. Вторые — надевающееся на руку, легкие и удобные в использовании. Механическое устройство самое распространенное, дешевое и надежное приспособление для заточки ножей.
Механическое приспособление для заточки ножей – это обычный точильный брусок. Для удобства он может быть встроен в станок. Это самый простой, надежный, дешевый и быстрый способ для затачивания ножей. Кроме того, оно не занимает много места.
Электрические точилки работают от сети, но эффективность их может быть несколько ниже от первого варианта. Плюс их в компактности и мобильности.
Материал изготовления следует подбирать исходя из моделей ваших ножей. Наиболее популярные ножи сделаны из стали, поэтому точить их нужно с применением абразивов (карбиды или алмазная крошка), но следует делать это аккуратно, ведь такие ножи хрупкие.
Дополнительные параметры
- Этапы заточек. Их преимущество в том, что сначала они выполняют более грубую заточку ножа, а затем полирует их.
- Есть ли возможность установить углы заточки.
- Дизайн точилки. Да, сейчас существует множество моделей, которые можно подобрать под интерьер кухни, если точилка будет находится на видном месте.
- Важной особенностью выбора будет также частота использования, для домашнего — подходит более простые точилки с минимальными функциями, для профессиональных поварских целей требуются более универсальные и функциональные модели.
Можно покупать покупать дорогостоящие, новомодные ножи, можно использовать их только для особых случаев и любоваться ими до бесконечности, но, какой в этом смысл, если не уделять им соответствующего уходя, в частности, точить их во время и качественным приспособлением. В правильной заточке заложена функциональность ножа, его долговечность и безопасность в использовании.
Купить точилки для ножей в Украине с доставкой во все города можно в интернет-магазине VIZMU.